麻辣干面比赛视频 麻辣干面的做法
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麻辣干面比赛视频 麻辣干面的做法
1、食材明细麻辣面 菜谱名称 麻辣面所属菜系 其它菜系所属类型 其它分类基本特点 北方面食，味道辛辣，鲜香可口基本材料 面条克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。
2、特点：北方面食，味道辛辣，鲜香可口原料:面条克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。
3、做法：1、辣椒、葱切末。
4、2、将a料、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。
5、3、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。
6、__________________________________________________________________原料： 切面750克（3人分量），黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆（脱皮）、白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁（可用曲酒加绍兴黄酒代替）、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量（调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减）。
7、制作过程膳食纤维 1.5克 钙 13毫克 铁 2.6毫克：味汁制作：芝麻酱4~5匙放入碗中，以米醋解开至稀糊状，加入少量米醋，使之接近液状（不粘器物），加入两份米醋和一份酱油（不能太多，不能显出酱油味）。
8、再加满满4匙白糖，尔后用精盐拿准咸淡，尝味应为酸甜、咸淡适中。
9、继续加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入适量胡椒粉并调匀待用。
10、大蒜、生姜捣蓉，连浆一同置入味汁。
11、花椒在干炒锅中焙一下，取出后晾1分钟，至于案板上，用擀面杖碾成花椒面，放入味汁。
12、取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末，起油锅上小火，油至五分热时熄火，油烟略散时，将油倒入加料辣椒面中，用筷子缓搅几下，放凉后依口味酌量加入味汁。
13、香油2匙、味精少许也加入味汁。
14、浸泡半小时以上，您就可以闻到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
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