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如何做西梅排骨 如何做西梅排骨汤

智创体育 2024-09-21 08:30 1

排骨做法大全食谱大全

排骨的食谱做法大全有话梅排骨、清蒸排骨、香芋焖排骨、双米蒸排骨、排骨焖饭等。

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如何做西梅排骨 如何做西梅排骨汤


1、话梅排骨

话梅用一大碗开水泡一会儿。肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色，倒入话梅和话梅水。烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可！

2、清蒸排骨

将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。将排骨分别放入10个小碗内，分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

3、香芋焖排骨

将芋去皮，蒸好切小块，油温热至7成后油炸香芋。排骨洗净斩成块，放清水中洗净，加入醋、味精、盐腌制20分钟。加入地瓜粉拌匀，下油锅炸至六七成熟后，用漏勺捞起备用。将葱也放入油锅炸出葱香味。将排骨和葱一起放入炖锅，加入适量料酒、生油、味精、盐。把香芋也放入炖锅里，盖上锅盖，焖上一小时即可。

4、双米蒸排骨

排骨洗净，斩成4厘米长的节。黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时。排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟。将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可。糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。上蒸锅蒸1小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可。

5、排骨焖饭

排骨斩小块，泡去血水。大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。锅里倒少许油，放入冰糖，炒至浅咖啡色，放入排骨快速翻炒，均匀的炒上糖色。八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。继续翻炒，倒入大米，放盐拌匀，倒入盆里。把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟即可。

梅菜蒸排骨，究竟是咸梅菜还是甜梅菜呢？

应该选择咸的，传统的做法就是咸的，，在制作过程中可以加入一些糖，这样的话口感比较好，可以和咸的排骨搭配在一起，这样的饭特别开胃。

当然是咸梅菜了，我们南方都是选咸口的，因为这样才入味，才更好吃。

当然是甜的，因为甜的可以让排骨更加好吃，更加下饭呀。

话梅排骨的做法

话梅排骨

话梅排骨

排骨清水浸泡半小时，去除血水，清洗干净滤干水份备用

锅里倒油下排骨煎至两面微焦

加入葱姜蒜、香叶、八角炒出香味，两勺生抽一勺老抽，少许盐调味，适量料酒，翻炒均匀

倒入半听雪碧，再加入没过排骨的热水，加入六颗话梅，大火煮开，小火煮四十分钟，大火收汁，撒上芝麻出锅；

西梅干焖排骨的家常做法大全怎么做好吃视

材料：排骨400克，无核西梅干8粒，蒜2粒，柠檬半个（图1）。

调料：生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，砂糖2勺，盐适量，植物油适量。

做法：

1、平底锅放入少许植物油，将排骨煎至两面金黄（图2）。

2、加入蒜肉，炒出香味（图3）。

3、加入柠檬汁和西梅干（图4），并下调味料（图5），盖上盖子焖。

4、当焖至即将收汁时加入柠檬皮丝（图6）。

5、加入适量盐调味（图7），收汁撒上葱粒，即可上碟

宝宝开胃西梅泥怎么做好吃

食用方法：

把整瓶西梅泥放到装热水的容器中热一热再吃，每次吃三分之一，剩下的放到冰箱里，下次再热再吃的，要2-6度储存。

也可做成菜食用。

西梅排骨

原料：猪肋排、西梅

调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉

做法

1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。

2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。

3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。

4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。

西梅的做法大全

西梅是梅子的一种，一般我们见得比较多的是它被制作成果脯蜜饯时候的样子，其实除了果脯蜜饯，西梅还可以用来做成各种各样美味的食物。下面我们就来一起看一看吧。

西梅排骨

材料：

猪肋骨、西梅各适量，植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉各适量

做法：

1、将猪肋骨洗干净之后，放入生抽、八角、白糖、适量水腌制24小时;

2、锅内油烧热，放入排骨大火炒2分钟，放入热水、生抽、白糖小火焖烧5分钟;

3、将食醋、冷水、淀粉调成调味汁倒入锅中，并转为中火烧制;

4、待排骨快要熟烂的时候，放入西梅略微翻炒即可。

西梅蛋挞

材料：

低筋面粉125克、黄油60克、蛋黄半个、香草糖20克、西梅8个、杏仁适量

做法：

1、将黄油切成小粒，与低筋面粉混合，搓成玉米粉状;

2、放入蛋黄液、食盐搅拌均匀，揉成团，包上保鲜膜放在冰箱中冷藏1个小时;

3、将西梅洗净后，去核，将果肉切成片，放入香草糖中腌制一刻钟;

4、取出面团，擀成薄片，用模具扣成圆形，放入腌制好的西梅片在中间;

5、将面团向内折叠固定好，刷上蛋液、撒上香草糖、杏仁碎后，放入烤箱中烘烤;

6、大约半个小时就可以出炉了。

自制西梅酸奶

材料：

纯牛奶500毫升、益生菌1包、西梅适量、糖粉适量、装饰糖适量

做法：

1、将牛奶和菌粉混合好，并且用勺子搅拌;

2、将混合好的牛奶放入酸奶机中进行发酵;

3、将西梅去核、依据自己的喜好切成片或者块状;

4、待酸奶制作完成之后，放入西梅、糖粉、装饰糖等即可。

以上这三种是西梅比较常见的制作方法，有兴趣的朋友不妨趁着周末的时候在家做一做，不仅可以享受到动手的乐趣，而且味道也是非常不错的。

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