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怎么腌制新鲜的青西梅怎样腌青梅才好吃

智创体育 2024-09-21 08:18 1

自己在家里面制作话梅，首先就需要准备什么呢？该怎么做？

你是需要准备白糖冰糖水，还有一些蒜汁，把这些给调成水之后再把话梅放进里面。

怎么腌制新鲜的青西梅怎样腌青梅才好吃

自己在家里面制作话梅非常的麻烦，可以在网上找下视频，跟着上面的步骤做，要注意一点的就是话梅是西梅，要找新鲜的西梅来制作。

需要先将梅子清洗干净，然后提前晾干水分，并且放在太阳下面进行照射，要进行腌制，然后要进行清洁。这个方法就是需要先将糜子清洗干净，然后放在太阳下面晾晒一个星期左右的时间，然后放在锅中进行翻炒就可以。

西梅干怎么制作

用料：西梅1000g、白砂糖80g、柠檬一个。

1、新鲜西梅放在淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净。

2、西梅用牛排叉扎几排小孔，然后将白砂糖倒进去拌匀腌制一小时以上。

3、西梅连同腌出的汤汁倒进锅里，再用50ml纯净水将容器里未融化的砂糖拌匀倒进锅里，加入柠檬片。

4、大火持续翻炒，炒至汤汁粘稠，西梅可以拉丝的状态。

5、烤盘铺上油纸，摆放西梅和柠檬片。

6、上下火100度，烤一个半小时，取出，换一张油纸，温度不变，继续烤一个小时即可。

小贴士：

1、若一次无法吃，可以装到密封玻璃瓶或者保鲜盒内，放冰箱冷藏，可保存一到两个月。

2、可少量添加陈皮和薄荷，白砂糖换成冰糖，口感更佳。

新鲜西梅怎么做果酱西梅酱有什么好处

1 新鲜西梅怎么做果酱准备好半斤左右的新鲜西梅，还要准备少量的蜂蜜或者白糖，适量柠檬汁，再准备一碗清水。

做法：将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，把核给去掉，然后将洗干净的西梅切成小块，放入碗中，表面撒上白砂糖，把之前腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热，煮开后转小火，熬到果肉逐渐溶化变小，果酱颜色渐渐的变红，等到果酱的表面起泡，越来越粘稠的时候进行搅拌，不搅拌的话可能会粘在锅上，直至绝大部分果肉小颗粒消失，装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，这样使果酱更容易保存。

2 西梅酱有什么好处

西梅酱具有很高的营养价值，且适合一般人群食用，西梅中含有天然抗氧化剂和大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素，微量元素胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及矿物质钾、钙、铁、镁等。此外，还含有丰富的柠檬酸，苹果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。但西梅的脂肪和胆固醇含量很低，这很适合想要减肥的人食用。

3 西梅酱可以做什么吃

西梅酱清香甘甜，吃起来的味道独具风味，而且西梅果酱可以添加到一些食材中来吃，特别是把它放到面包中来吃的话，更是非常的美味，不仅能够使面包的口味得到提升，而且使它的营养也会倍增。

4 西梅吃多了会怎么样

西梅一次不能吃太多，因为西梅本身就属于凉性的食材，如果吃多了的话可能会使脾胃受损，增加肠胃的负担，对健康不利。